其实，这“酒”不管怎么喝都没有错。关键是喝酒的人心态要健康。为了喝更多的酒，不惜牺牲人生的那盘“菜”，那是贪杯，更是愚蠢；看见别人喝的酒比自个的好，心里酸不溜秋的，说话阴阳怪气的，那是妒忌，更是变态。不管哪一种，都是没有“酒德”，让好好地一壶美酒硬生生的变了味。何苦呢？

   就我本人来说，我喝的是在算不上什么好酒。充其量就是瓶北京的二锅头，还不是王刚做广告的那种高档的，是那些老大爷们爱喝的低档的。有时候看见别人喝五粮液、喝茅台、甚至喝洋酒，我心里还真不太是个滋味。但过去也就过去了，我照样还得喝自己那壶二锅头。羡慕谁都会有，但犯不上为此阴阳怪气的蹦出些莫名其妙的话，像什么：“你命真好”、“你们家有财”······也不想想人家听了心里会是怎么个滋味。每天的日子舒舒服服的过，偶尔喝上两口的“小酒”，不也是一种享受吗？更何况人生才是必不可少的“菜”，金钱只不过是为了更好的品尝这道“菜”才有的“酒”，又何必去为了这口酒放弃一桌子的美味佳肴呢？大家说说，这样的人脑子是不是进水了？

   “酒”这东西，说实话，真的比较麻烦。现在都是经济社会了，谁要还是跟那假清高，恐怕大家都要嘲笑他。所以，该喝还是要喝，而且一点都甭含糊，敞开喝。只要是为了更好的享受那道美味佳肴，怎么样都不过分。说白了，还就是那本书名《人生做菜，金钱做酒》。哈哈!

注：本文中的“酒”，大部分指金钱。例如“喝小酒”指花小钱。我不是酒鬼，请各位朋友不要误解。嘻嘻

   经过了一个小时的地狱般的地铁之旅终于到了中华世纪坛。远远地就看到宣传的摆台。

而中华世纪坛上也被围上了宣传的条幅        迫不及待的买了票，便“老夫聊发少年狂”，飞一般的冲了进去。弄的那些带着孩子们来游玩的家长们目瞪口呆  。

上面那张铜像是画圣吴道子

   从坛上走下来，便是动漫迷们的作品展区。其中不乏高手。令人惊叹啊。紧接着的就是玩具售卖区。国内外的动漫玩具产品应有尽有。价格自然也不会很便宜，一把约一米长的木质日本刀售价100元。晕死！由于银两短缺，我老人家只能饱饱眼福了。威猛的奥特曼、假面超人；可爱的喜羊羊；忍者的飞镖；形形色色的动漫人物钥匙坠······这些精美的玩具即使是看看，也会让人觉得无比的开心。不过说真的，要是有钱，我真打算把它们都买下来。

   眼看快要逛完了，突然一阵喧闹的音乐从外面传来。原来是大广场的cosplay表演开始了。我的小宇宙再次被燃烧了起来。挤过了一大群人，钻到前面的一群小朋友堆里去了，让他们的父母再一次的汗死。

这个不知道是哪部片子里的，反正舞跳得不错 

 美少女战士 

不知道哪部片子里的乐队，演奏得很前卫

戴拿奥特曼大战怪兽  

还有KAKU的主持人们

彩虹姐姐  

张章  

面包大侠和张章  

惠玲姐姐  

面包大侠和瘦不了  

张章和瘦不了的签名  

   我觉得，保持一份童心并不是什么坏事。苏东坡有诗曰：“天真烂漫是吾师”。那么我呢？那就是“天真烂漫为我心”。嘻嘻！  

   就拿面包来说，有时候，我费尽心思创造出一款新的品种，但却由于客人们不了解、市场不接受等种种原因，不得不放弃。这时候，心里的那种失落、痛苦、甚至愤怒，都是难以用语言形容的。然而，痛苦之后仍旧必须要去顺应市场的需求。否则，等待我的将会是更大的痛苦（被老板踢掉）。人在江湖，身不由己，这句话可不是江湖帮派的独享。现实的社会中到处都充满着这种无奈。

   在中国，想像欧洲一样的发展主食面包简直是天方夜谭。为什么？人家从直立行走的那时候就开始制作、食用面包。而我们的祖先，则是食用米食和馒头包子之类的面食（据考证，中国是最早种植水稻和粟的国家，因此米食的历史更加悠久，面食则应当产生于春秋战国时期。有诗为证：“油炙的面饼米饼飵蜂糖”，可见当时的主食已经有烙饼和甜米饼）。让吃了几千年大饼米饭馒头······的中国人在一夕之间去吃和馒头差不多，但比馒头复杂得多的面包，想想都觉得不可思议。至于点心面包，由于是街坊日本人发明的，咱吃起来也算是比较顺口。不过也不是所有的都能被接受。咱中国人就爱吃包馅料的，图的实惠。而那些不含馅料，单纯享受外皮的美味的，则基本上没什么人会“来电”。

   而中国的烘焙市场发展的又如何呢？一个字：“乱”！你想啊，中国人连制作中餐都是一人一个味，到了面包上，就更难以统一进行规范化管理了。由此产生的是，国内的面包房出品千奇百怪，同样一种面包，在不同的店里能做出不同的味道来。为什么会是这样？就因为出品要适应市场。要让老百姓愿意掏腰包去买。于是乎，“不管高档的低档的，卖的多的就是好样的”。没办法啦，我们面包师不是神，无法强迫客人们的选择。而销售员们往往也成为了“花瓶典范”，除了当摆设基本上没什么用处（除非给他们好处），这点我在上一篇日志里写过。于是“产销合一”就成了“一产一销”，各自为政。于是中国的烘焙业想取得跨越性的发展，难！

   有人说，现实是梦想的杀手。我曾经怀疑过。但是经过了这么长时间的切身感受，我深刻的体会到了当现实照进梦想的痛苦与无奈。不是自己技术不行，而是出品无法适应大众的需求。从而强迫自己去做出改变。即使是这样，我仍旧相信，有梦想就会有奇迹！纵使这个梦想被背叛了千百次，只要我还在坚持，我坚信它终将实现！

   “如果‘梦’代表着不可能实现，那么无论什么‘梦’我都要把它变为现实！”

   国内的面包房，往往装潢精美，整洁明亮。销售员也往往形象较好，衣着光鲜。但是，倘若你问她一些关于这个面包的详细的问题，多半是一问摇头三不知，要么把他们领导拽出来，要么进厨房一问半天。曾经有过一个同行跟我讲述过这样一件事：有一天，一个销售员兴致勃勃的对他说：“xx面包今天就卖了一个。”看那表情似乎还挺高兴的。我那同行马上就火了，“跟我说有什么用？”他对那销售员喝道，“你们做销售的既不会介绍又不懂推荐，现在面包卖不出去你还好意思说！”说实话，我特别理解那位同行的心情。自己辛辛苦苦制作出来的产品，却由于销售人员的不利而导致卖不出去，这是何等的憋火！其实，问题也很好解决。只是在制作和销售间连一条“线”——即“产销结合”。

    这条“线”要想连好还真是不容易。首先要求生产人员与销售人员要有及时的沟通。而大规模的面包房往往采用轮班制，这班沟通了，下一班又不知道了，这种情况也是常有的；而且制作人员所介绍的产品特点，销售人员能否听懂、能否理解也很难说，毕竟人家可没有面包是那么丰富的原材料知识。其次，管理人员要加强对生产销售双线的综合性培训工作。让做的、卖的都知道现在市场的趋势是什么，这样介绍起来就可以省去很多的专业术语，如鲁邦种黑面包可以简单介绍为健康杂粮面包；而调理面包则不妨简称为点心面包，让客人听起来更称心些个。但要做到这点也是有困难的，管理人员是否有一定的市场观察的能力、能否有一定准确的判断性，就直接影响了培训的最终效果。因为某些出品很有可能是在短期有良好的市场，比如一些时令性的出品（最好的例子就是月饼），过了这一段就会受到冷落。这时候，管理人员能否做出及时的反应，更新培训内容，将影响销售额的走势。

   有了这“两难”，看起来要想成功的进行“产销结合”并不容易。但若想拥有一家成功的面包店，“产销结合”是必须要成功实现的。这就需要管理者、经营者们，在长期的管理、经营的实践中总结教训、积累经验。同时还有一点，就是与消费者进行及时的沟通，了解最新的消费需求，做到知己知彼。不过，以中国的面包房的发展现状，要想成功的实现“产销结合”，恐怕还要有一个长期的过程。

   说实话，我并不懂销售。以上观点只不过是个人的一些浅薄之见，望诸君勿怪。

   曾经在一部电影里看到过这样一句台词：“我们不是神，但我们可以用坚信未来的信念，以信念为勇气，以勇气为力量，必然能化不可能为可能。”那些在场上奋勇拼搏的残疾运动员，在开幕式闭幕式上精彩表演的残疾演员，他们心中必然也有着这样的信念。他们相信自己、相信未来。即使自己看不到多彩的世界、听不到悦耳的歌声、触摸不到雄厚的大地······但他们可以用他们的心，去感受到一个和我们所理解的不一样的世界——一个充满了光的世界、一个充满了希望的世界。正因为这样，大多数的残疾人总是笑对人生。

   残疾人不仅乐观的面对人生，更在乐观的改变人生。有很多的残疾人，他们没有选择待在家里，接受政府和社会的救济，而是选择走上社会，和正常人一起为社会创造财富，实现自己的人生价值。通过电视媒体的报道，他们中的很多人已经为大众所熟知：比如顺峰总店的那个“店宝级的”小个子门童、那个双腿残疾的家电维修冠军······更有许多不为人知的残疾人，在各行各业的岗位上默默奉献着自己的力量。他们用自己的勤奋，用自己的智慧，实现了自己的价值，更告诉了世人，残疾人不是残废人，残疾人一样可以和正常人一样工作——甚至比正常人做得更加出色。残疾人自己身体有缺陷，这种缺陷使他们会更加珍惜自己身体的价值、更加充分的使用身体完好的部位。也正是他们心中的永不熄灭的光、永不磨灭的信念，使他们更加的顽强、更加的乐观。这仅仅是因为残疾人更能得到社会的帮助吗？否！！！

   我们的身边有需要帮助的残疾人的时候，我们应当对他们伸出双手，但与此同时，我们也要尊重他们去实现自身的价值。给他们一些机会，让他们做些力所能及的事情。这是对他们的尊重，也是对他们的另一种形式的帮助。我一直相信，社会对残疾人的信任与尊重，是对残疾人的最好的帮助与支持。

    残奥会结束了。残疾人们的拼搏却永远不会结束。请把掌声献给身边的默默奋斗着的残疾人！

我都与你在一起；

生命短暂如流星，

让我伴你一起旅行。

无论生或死，

我都与你在一起；

直到时间的终止，

那是爱情的永恒。

无论生或死，

我都与你在一起；

伴随悠扬的琴声，

去往心中爱的天堂。

奥运来了

   8月8日奥运开幕，而我们早在八月初就进入了奥运状态。意大利的电视台、拳联、泳联······在8月8日之前就已经陆续入驻完毕。随之而来的，是支援我们工作的几个学生。虽然干活还是青瓜，但至少能为我们分担一些琐事；也很不错了。其中有个女孩，居然和唱奥运主题歌的那位男歌唱家同名，大家经常拿她开玩笑，她也很大度，也和我们一起说笑，这样，紧张的工作之余，也增添了许多的乐趣。而与此同时，早餐人数开始猛烈的增长，宴会、茶点更是成了家常便饭，几乎每天都有50人以上的茶点。我们的工作进入了超级紧张的状态。

全民超人

    自从进入奥运时刻开始，我们就一直保持着紧张的状态。全体人员每周只休息一天，而每天的工作经常需要加班。我们上晚班的还好说，早班可是最辛苦的了。他们既要服务于宴会厅，又要服务于咖啡厅，还要准备午餐的自助。吐司、全麦吐司每天都要制作至少20条，还要帮助夜班制作部分的丹麦牛角面包要是有宴会，那更是忙得不可开交。早班的同事加班时间最多的超过了42小时！而且是在短短的一周之内！但我们晚班也不清闲。在面包组，早餐面包的数量翻了两倍，有时早班没时间做的东西，也需要我们来制作，同时还要准备专门为意大利电视台的客人准备的意大利风味面包恰巴塔。由于宴会套餐往往是在晚上九、十点钟，因此部分套餐的面包也需要我们掐点制作出来。至于甜品组，更是揭不开锅。各种宴会、茶点、套餐都需要他们来准备，经常是两三个人一起干才能勉强保证按时下班。

   在这场热火朝天的工作热潮中，每一个人都保持着极大的热情，每一个人都尽最大的努力去做好自己的本职工作，同时也帮助他人一起完成工作。有一位老大爷，年纪都奔40了。很不幸，他是早班的面包组。但是他干起活来可谓是不辞劳苦，任劳任怨：每天的20多条吐司面包全部出自他一人之手，还要准备大量的常规面包。听说，他的身体还有病痛，可他一直坚持着、忍耐着。工作之余的几分钟休息的时间是他最大的享受。有一个同事，绰号叫大峰。刚结婚没多久，家住延庆。为了工作，他连续四周不能回家，不能和他的妻子相聚。但他从没有显出心中的痛苦。只有在休息下来的时候，才会偶尔闪过一丝的失落。斌斌，来自山东，马上就要结婚的幸福的小子，本来打算提前回家准备，但是，为了奥运的服务工作，他忍痛把婚期推迟了一个月。肥钊，刚转正不久的一个可爱的小胖胖。几乎天天加班，只要主管有事找他，他二话不说马上赶到。楠爷，坚持连续上了一个多月的夜班，保证了早餐面包的出品和质量。大辰，和肥钊一样的“加班专业户”。薇薇，上班不到三个月就赶上了奥运热潮。但她与大峰一起，坚守着晚班甜品组的岗位，保证甜品的供应。军姐，本在办公楼做现场服务，奥运到来后，她天天往返于饼房和办公楼，因为两边都有需要她处理的事情。老大，放弃了和家人团聚的幸福时光，保证了各方面的正常运转。新来的三个新人也干劲十足，主动帮助工作。

    这就是我们的无名英雄们。我们饼房的“全民超人”！

老虎不发威，也别拿我当加菲！

   说完了我们的无名英雄们，也顺便说说我吧。我的主要工作是面包。各种的杂粮面包、专供意大利客人的恰巴塔面包，以及大量的常规面包，构成了我每天工作的主要内容。有的时候，我由于一些原因，状态产生了下滑。很不幸，被老大发现了。自然少不了一顿严厉的批评。那些话每一句都使我记在心里，等第二天，我会重新振作起来。把自己头天输掉的再赢回来。同时，在心里，我会笑着对老大说：“老虎不发威，您也别拿我当加菲啊！”就这样，我越来越严格的要求自己。也要感谢老大对我的那顿批评。哈哈！

    奥运顺利闭幕。我们的工作也终于恢复了平静。疲劳是有的，但我们让世界更好的了解了中国的餐饮，了解了我们的能力和潜力。对于我们年轻人，是一次难得的经历。

     上周看了一周的“大片”，让人觉得无比的热闹。谁想，很快就轮到我为大家主演一部了。这部片子就叫做《当梦想照进现实》。

   上周休息的时候，我从书上发现了一则很有创意的面包配方。这又一次的让我兴奋了起来（我就这样，碰上感兴趣的事就兴奋）。周日上班，便迫不及待的试验了一把。结果是大败而归。后来分析了一下，没发现原来是由于太过于兴奋，把其中的一道配方称错了。我汗！！！差点没晕死加笑死！想我面包大侠，几时竟犯过如此低级的错误？于是，今天我又再次重装上阵。每一步都是小心翼翼，结果打搅出来的面团跟昨日是大不一样，筋力十足！我是那叫一个兴奋啊！逮谁跟谁大叫“我成功啦”，弄得人家拿我当神经病似的。谁知道，等到烤出来，我又傻眼了。之前还发的鼓鼓的面包，居然都又瘪了回去。结果很自然，被同事们嘲笑了一番不说，更是又受到了主管女士的一番亲自教导。我心中那个憋屈啊！

   要是就这样放弃，就不是我面包大侠了。尽管很郁闷、很无奈，但我还是要总结一下，看看到底输在哪里。既然面团从打搅到饧发都没有问题，那就是面团的稳定性出了问题。这是一款含有大量黑麦粉的面包，含有大量黑麦粉的面包都有不稳定的特点。改进方法有很多，主要有添加发酵种、添加稳定剂、减少水的分量等。这些是被我忽略了的。再次失败又怪的了谁！对我来说，没有迈不过的坎。每一次的实验都是机遇与挑战并存。这一次也不例外。我心中的火焰绝不会因为这两次的失败而熄灭，我更不会因为输了这两阵而放弃。当年宋江打祝家庄还打了三次呢。

   明天，我还要继续挑战！哪怕再次失败，哪怕再次挨骂。我就是不会放弃！（这到底是优点还是缺点啊）

   我的童年是在北京市西城区的一条胡同中度过的。那时候的胡同还只是最平常的街道，并不像现在，成了文化旅游的一部分。而且那时候，叫卖声是胡同里最好听的声音。我印象最深的就是卖花生米的老大爷和卖雪糕的奶奶。“买~花生米唻~！”、“冰棍儿大雪糕啦！”，听听，是不是很有味？我们这些馋嘴的小孩总是受不了诱惑，苦苦哀求大人买几两花生米或一根冰棍儿，然后开心的一起分享。卖糖葫芦的也很有趣，“糖~~葫芦~~~”。那些老大爷老奶奶们往往走街串巷，因此，每天翘首等待他们的到来就成了我童年的乐事之一。比起现在的摆个摊子往那一坐的小贩，这些走街串巷的叫卖声真叫人怀念。到了后来，我们这些小孩也学着叫了起来，甚至还自编了一段：“克赛，前来卖菜！黄瓜一毛，韭菜一块。要想买菜，找我克赛！”恶搞的是《恐龙特急克塞号》里的经典台词“克赛，前来拜访！”。虽然现在恶搞如云，但我至今仍那以忘怀那个“卖菜的克赛”。

   我住的地方是一个大杂院。有趣的是，这个大杂院宛若一条曲线，把两条胡同连在了一起。自然的，它被分成了前院和后院两部分。但对我们这些孩子来说，并没有什么限制，相反，让我有了更多的小伙伴。可惜那时候的我性格实在是有些孤僻。因此朋友不多，但和大家的感情却很好。这种情况直到现在依然如是。那个时候的孩子们能玩的东西实在不多。通常是女孩子跳皮筋，男孩子追跑打闹。当然也不乏男孩女孩一起玩的。在至今记得的游戏有：丢沙包（也叫砍包）、跳房子、警察抓小偷等。每晚一次回家，总是弄一身臭汗，免不了被家长一顿臭骂，哈哈。那时候院里的老太太们总喜欢抱着只猫在院里晒太阳，我家就先后养过四只猫。都因为我由于和猫玩影响了学习而被老爸无情的送给了别人。每一次我都哭得死去活来的。最长的一次竟整整哭了一下午。到现在，老太太们都喜欢拴着条狗上街遛弯，猫也失去了她们的宠爱。只能流落街头，其哀号又有几人能懂？扯远了，打住。

   小时候能看的电视节目不多，但每一部都让人难以忘怀。就卡通片来说，无论是国产的《大闹天宫》、《葫芦兄弟》、《哪吒闹海》（个人认为比现在的《哪吒传奇》强不止百倍）······还是进口的《变形金刚》、《蓝精灵》、《鼹鼠的故事》、《花仙子》、《圣斗士星矢》······每一部对我来说都是永恒的经典。其中的经典台词，如擎天柱大哥的“汽车人，变形出击！”、葫芦兄弟们的“七个兄弟一颗心！”、圣斗士们的“燃烧吧，我的小宇宙！”更是在心中留下了不可磨灭的记忆。再看看现在，制作技术越来越好、成本越来越高，却难有再成经典者。以国产片来说，自从央视推出大型动画片《西游记》后 ，再难有所突破。只有近来北京台播的《福娃奥运漫游记》算是不错。而电影动画则更倒胃口。《宝莲灯》、《小虎斑斑》，都围绕着一个古老的话题“小蝌蚪找妈妈”。真是汗死！咱中国人对妈妈怎么就那么的崇拜呢?又扯远了，打住，坚决打住！既然说了妈妈，就不能不说爸爸。说是在的，在我小时候，电视节目对爸爸们还真是公平。无论是动画片的《巴巴爸爸》、《咪咪流浪记》（没看过？那么有句歌词你一定知道“我要我要找我爸爸，去到哪里也要找我爸爸。我的好爸爸没找到，若你见到他就劝他回家”），还是电视剧《没有妈妈的夏天》、《我有一个好爸爸》，无论对爸爸们形象的刻画，还是对爸爸与孩子们之间的亲情的描述，都不逊于当今盛行的一大堆的“妈妈片”。

   童年早已远去。但那些欢乐的记忆却是不可磨灭的。现在，时代发展了，社会进步了。有些东西却永远的消失了。但我相信，在记忆的最深处，这些东西仍旧存在着的。只是，它们，或许只属于童年。

   第一部：《黑衣人》

   主演：总监大人、经理先生；

   剧情：周二那天，已经晚上七点多了。各种制作工作已经进入尾声，是每天的大家开始放松的时候。谁知道，总监大人竟在这个时候亲自来视察，后面跟着对他忠心耿耿、形影不离的经理先生。二人身穿黑衣，脸上带着不怒而威的威严，仿佛在唱“我是电、我是光、我是唯一的神话；我主宰、尔崇拜、我是super的star！”很明显，由于过度的放松，我们在工作中的缺漏被总监大人抓了个正着。第二天自然又是总监骂主管、主管骂我们，好一通折腾。

   点评：奥运临近了，高层管理人员对质量的抽查更紧迫了。作为我们，还是多加小心为上。否则，被这些“黑衣人”抓住，可不是什么好玩的。尽管我们不是“外星怪物”。

   第二部：《未来水世界》

   主演：我、代班、另外一个同事；

   剧情：就在总监大人前脚巡逻刚走，我们饼房的下水道就以为堵塞而发生了“井喷”。说是“井喷”，其实只是冒水而已。但冒的速度却十分惊人。不到十分钟，饼房地面已全被污水覆盖。这种情况对我来说已经屡见不鲜，在我工作的这七年里，这部片子是上演次数最多的。工程部虽然来修理过N次，但并没有多大改观，真不知道我们的下水道到底怎么回事！不过，这是处理起来相当容易，只需要用橡皮搋子把下水道疏通即可。麻烦的是，善后处理工作十分繁琐。要把饼房里的每一处水都扫进下水道。我和代班及另外一个同事扫了半个多小时，才彻底的清理完毕。这该死的下水道，总监大人在的时候怎么不喷，非要等走了才辛苦我们。莫非这下水道也是势利的？我晕！！！

   点评：优质的质量离不开工作环境的软硬件，希望“黑衣人”们在狠抓质量的同时，也关注一下与之配套的各项设备，否则，出现“水世界”事小，万一机器突然失灵，让我们怎么工作？

   第三部：《第一滴血》

   主演：一个倒霉的同事；

   剧情：总监大人巡逻的第二天，我们这几个头天当班的刚接受完主管女士的“教诲”，就听饼房里传出了“啊~~~~”的一声惨叫。我们赶紧查看，原来是一个同事被保鲜纸的锯口割破了手指，地上残留着一滴鲜红的血，那个倒霉的同事则高举着手指，吓得不知所措。经过了一些简单的处理后，他被另外三个同事“三星捧月”般的送到了医务室。而那滴鲜红的血，则被搞卫生的阿姨收拾掉了。

   点评：工作辛苦，天干热燥，工作中就更容易出危险。我们只能多加小心。

   第四部：《超速度进化》

   主演：咖啡厅新任主管；

   剧情：周四，提前完成了工作。和同事们一起去收回咖啡厅的自助餐。我惊奇的发现，在两天前还是领班的一个服务员，现在居然穿上了主管的制服。真是太厉害了！他比我也就早来了两、三年，可升值却是“超速度”的。尤其是这两年。从员工到领班、再从领班到主管，好家伙，连升三级！跟当年的和珅有一比了。

   点评：看到她这么“超速度”的“进化”，我心里真的是有点失落。同样是工作七年以上，同样是今年的先进员工，我到现在却还一无所有。不过她也让我看到了希望，让我相信，只要努力，一定也会成功！

   这一周就是这么热闹，能在一周内上演四部世界级的“大片”，可见我们工作已经经入了“奥运时间”。“大片”还会继续上映，下一部我想应该就是《全民超人》了。主演，则是我们全体辛勤工作的员工。为了出色的服务奥运，我们准备好了！